Huslig Jenny lagar müsli och laxrullar

Igår kväll fick jag ett huslighetsryck. När kidsen somnat ställde jag mig först och blandade till rostad pyssel.net-müsli med extra mycket hackade hasselnötter och mandlar.

10 dl dinkel- och råggryn
1 dl vardera av solrosfrön, pumpakärnor, linfrön, hackade hasselnötter, hackad mandel, kokosflingor
någon tsk vardera av ingefära och malen kardemumma
0,5 dl råsocker
5 msk kokosolja (köps i hälsokostbutik)
2 dl vatten
torkad frukt

Man rör ihop alla torra ingredienser. Sen kokar man upp vattnet och tillsätter kokosoljan (som stelnar redan vid 26 grader) och häller över grynblandningen och ”kramar ihop” med handen, så att hela müslin fuktas. Bred ut i långpanna med bakplåtspapper och rosta på 200° i 3×10-15 minuter. Vänd runt med en stekspade mellan varven. Rör ner hackad torkad frukt i den färdigrostade müslin och låt kallna. HIMMELSKT.

Sen fick jag för mig att göra laxrullar à la KSv – min förra chef introducerade denna bussimpla mingelvänliga rätt:

tunnbröd
Cantadou pepparrot
kallrökt lax

Fördela färskosten (går med ICAs också, men Cantadou är godare) på tunnbrödet. Lägg på rökt lax. Rulla ihop, skiva och servera. I originalreceptet ska man först rulla in rullen (!) i folie och kyla väl och ditten datten, men igår när vi inte hade finbjudning utan mest var kvällshungriga brydde vi oss inte om det utan skar upp direkt. Det fungerade alldeles utmärkt!

***

Idag har jag fortsatt leka husmor, och snott ihop en liten kladdkaka… Inga nyttiga sätt att vara huslig direkt, men jag skyller på att barnen behöver mutor. Eller om det är jag som behöver mutor att preparera dem med… Det kan vara så också, faktiskt.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: