Det man inte har i huvudet…

…får man ha i bloggen, tjusigt sökbart och delbart med resten av mänskligheten. Så här kommer det – mitt recept på banankaka! Jag hittade det faktiskt idag, prydligt antecknat där man minst skulle ha kunnat ana det; på sin plats i härför avsedd receptbok…!

Banan- och kokoskaka

3 bananer (gärna väl mogna)
2 ¼ dl socker
100 g smör
3 ¾ dl vetemjöl
1 ½ tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl kokosmjölk (eller vanlig mjölk – tror att jag skulle göra en laktosfri första gången eller nåt sånt)
2 ägg

Rör smör och socker vitt och poröst. Mosa bananerna och tillsätt. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör sedan ner dem i banansmeten. Tillsätt ägg, ett i taget, och mjölk. Häll upp i smord och bröad form. Grädda i 175°, ca 50-60 minuter.

Vit chokladglasyr (frosting?) till banankaka

100 g Philadelphiaost
50 g smält avsvalnat smör
2 dl florsocker
100 g vi choklad

Mosa ihop Philadelphiaost och florsocker. Smält chokladen i vattenbad eller microvågsugn och tillsätt smöret. Rör choklad och smör slätt och tillsätt sedan blandningen till ostmassan.Blanda väl, eventuellt med elvisp för att undvika ostklumpar. Bred frostingen över den avsvalnade kakan.

Fast jag tänker då alltså testa med att göra banansmeten i muffinsformar och sen ge mig på att finspritsa frostingen… Det återstår att se hur det ska gå…! God är kakan i alla fall, och med syndiga glasyren på så blir den nästan larvigt god…

(Sen kan man väl tillägga att ju bättre choklad man använder, desto bättre blir frostingen. Min plan var att köpa Lindts vita – men den fanns förstås inte. Tvivlar på att Milka och Nestlé riktigt håller i jämförelse, så jag får väl satsa på kvantitet istället för kvalitet…!)

2 kommentarer till Det man inte har i huvudet…

  1. Philipp skriver:

    Just as you blog about cakes and muffins, I find this (via this) in my feeds. Thought, I’d share.🙂

  2. Ellinor skriver:

    Milka brukar ändå ha helt okej smak, jag skulle hellre satsa på den är Nestlé!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: